La Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Agroecología de la UNaM se ha convertido en un espacio de encuentro entre ciencia, docencia y territorio. Desde 2018, estudiantes, graduados, docentes e integrantes de organizaciones sociales, vienen impulsando acciones que buscan transformar las formas de producir y consumir alimentos en Misiones, promoviendo la reflexión crítica y el compromiso social.
Desde la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (FHyCS), un equipo coordinado por Alejandro Daniel Oviedo, docente e investigador de la facultad, desarrolló el proyecto de extensión “Hacia la soberanía alimentaria” (en el marco de la convocatoria
“Nos parece un tema central no sólo por las crecientes dificultades que tenemos para acceder a alimentos saludables, sino también por la importancia de conocer experiencias y acciones que vienen desarrollando distintas organizaciones sociales y productivas. Pensar la alimentación es repensar la vida cotidiana, la cultura y los vínculos comunitarios”, expresa Oviedo.
El trabajo de este equipo tiene antecedentes en investigaciones sobre, experiencias cooperativas y asociativas de agricultoras/es, como las ferias francas, que marcaron un hito en la historia alimentaria misionera. También en la promoción de prácticas agroecológicas frente a la necesidad de reemplazar un modelo productivo dependiente de agroquímicos por alternativas más respetuosas del cuidado del ambiente y de la salud de las personas.
“Frente a los modelos agrícolas dominados por grandes empresas, la soberanía alimentaria plantea que los pueblos tienen derecho a decidir cómo producir, qué producir y cómo acceder a los alimentos. Es mucho más que garantizar la seguridad alimentaria: implica recuperar nuestras costumbres, nuestras formas de comer y de organizarnos”, plantea Oviedo.
Una extensión crítica apunta a visibilizar los problemas y también a generar propuestas en forma colectiva. Estudiantes y docentes que participaron de las diferentes actividades, elaboraron materiales de divulgación —como fanzines, afiches, informes y presentaciones en eventos— que invitan a preguntarnos: ¿Qué comemos? ¿Quién produce nuestros alimentos? ¿Cómo accedemos a ellos? Esta dimensión educativa y comunicacional resulta clave para fortalecer vínculos entre comunidad y conocimientos científicos.
Finalmente, Oviedo reflexiona: “Las universidades no tienen todas las respuestas. Lo importante es crear espacios abiertos de debate donde sumemos saberes: el de quienes investigan, pero también el de quienes cuidan las semillas, cultivan la agroecología y trabajan para que tengamos alimentos frescos y accesibles en nuestras comunidades. Esa creación colectiva de conocimiento da sentido a la universidad pública”.
Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Agroecología - UNaM
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